Очень часто, мы задаем себе вопрос, что же приготовить сегодня такого простого, быстрого, но вкусного на ужин и порадовать близких? Предлагаем наш очень вкусный рецепт фаршированных, запеченных в духовке, картофельных котлет, от которых даже дети будут полном восторге!
Загрузка ...Все что нам потребуется –
— отварной картофель (6-8 шт.);
— 3 яйца;
— 2-3 ст. ложки муки;
— соль;
— 2 ст. л. молока.
Для начинки:
— куриный фарш (или любой другой) около 400 гр;
— 1 тертая морковь;
— 1 мелконарезанная луковица среднего размера;
— 2-3 ст. ложки растительного масла;
— зелень, если есть (мелконарезанные укроп, петрушка), соль и перец.
Шаг 1 Очищенный от кожуры и сваренный в подсоленной воде картофель остужаем и при помощи толкушки делаем пюре.
Шаг 2 Добавив 2 яйца вымешиваем пюре в однородную массу.
Шаг 3 Всыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было ни одного комочка.
Шаг 4 Приступаем к приготовлению начинки. Чтобы, котлеты не были слишком жирными, мы приготовили фарш из куриной грудки.
Шаг 5 Разогреваем сковороду с растительным маслом и вносим куриный фарш. Готовим на среднем огне, в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Чтобы фарш не «поджарился» добавляем в него кипяченой воды (50-100 мл) и накрываем крышкой.
Шаг 6 В это время очищаем и натираем морковь на мелкой терке и нарезаем репчатый лук небольшими кубиками.
Шаг 7 Вносим ингредиенты к фаршу и тушим еще около 15 минут.
Шаг 8 Добавляем мелко порубленную зелень, соль и перец (на ваше усмотрению). Выключаем плиту и даем остыть минут 10.
Шаг 9 Готовый фарш перемалываем в блендере, чтобы получилась масса.
Шаг 10 Смачиваем руки водой, берем картофельную массу и равномерно распределяем ее на ладони.
Шаг 11 По центру с помощью ложки выкладываем начинку и закрываем картофелем, формируя шарик.
Шаг 12 По размеру противня вырезаем и кладем пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и размещаем наши картофельные колобки.
Шаг 13 Отдельно в кружке смешиваем 1 желток и молоко, смазываем наши «колобочки» и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут. Как только котлетки зарумянятся выключаем духовку и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
