Слоеные «пальмы» («ушки») с лососем и кунжутом

Лосось – неотразимая и легкая рыба для приготовления. К праздничному столу ее можно подавать слабосолёной, копченой – отличный аперитив, богатый Омега-3. Эта рыба также отлично подходит для выпечки и горячих блюд.

Предлагаемый нами рецепт – «Пальмы с лососем и кунжутом» станет отличным аперитивом к праздничному столу. Первый вопрос, который может возникнуть в самом названии – «пальмы»… На самом деле пальма обозначает форму выпекания (в европейской кулинарии). В нашей стране все мы знаем другое название этой формы — «ушки».

В большинстве случаев мы знаем «слоеные ушки» с сахаром, корицей, маком, шоколадом, орехами. Почему бы нам вместо сладких «ушек» не приготовить вкусную закуску (см. также слойки с лососем) к праздничному столу. За основу мы возьмем слоеное готовое слоеное тесто.

Нам понадобится:

— 1 пачка слоеного теста (мы использовали дрожжевое, но отлично подойдет и бездрожжевое);

— 4 ломтика слабосоленого лосося (если желаете придать пикантность будущей закуске используйте лосось холодного копчения);

— 2 столовые ложки кунжута (можно заменить на мак).

Этапы подготовки:

1. Размораживаем слоеное тесто и раскатываем пластины.

   

2. Раскатанные пластины посыпаем семенами кунжута или мака и выкладываем на каждую пластинку по 2 ломтика тонко нарезанного лосося в центр.

   

3. Снова посыпаем кунжутом или маком и отрезаем излишки теста.
4. С двух концов сворачиваем тесто к середине.

   

5. Разогреваем духовой шкаф до 200 °C.
6. Свернутые рулеты теста нарезаем ломтиками толщиной 1 см (так как мы готовили дополнительно «пальмы» с беконом – мы нарезали каждую будущую «пальму» отдельно и сворачивали также как в п. 2.

   

7. Выкладываем наши «пальмы» на противень, выстланный бумагой для выпекания и ставим в духовку на 10-15 мин., до золотистого цвета.

   

   На заметку!  По желанию можно смешать 1 яичный желток с 2-мя ст. ложками молока и сверху промазать каждую пальму.

8. Даем остыть и подаем к столу.