Конец лета — это не конец овощных культур, а начало новых посадок, которые дадут урожай до осени и до наступления зимы.
С более мягким поздним сезоном, август — отличный месяц для посадки новых культур в огороде. Вот несколько овощей и ароматных трав, которые успеют еще вырасти в огороде с августа.
Базилик
Еще не поздно посеять базилик, который способен быстро вырасти и дать осенью вкусные ароматные листья.
Приятный свежий вкус, отлично дополнит салаты и другие блюда.
На заметку! При сушке листья базилика теряют свои ароматические свойства.
Как вырастить базилик читайте здесь, а если хотите сохранить его листья на зиму и не потерять их аромат вам сюда.
Свекла
Да, да… Успейте посеять свеклу. Даже если из семян не успеют образоваться большие клубни, маленькая свекла вкусна намного вкуснее, чем уже зрелые плоды. В каком бы виде вы ее не использовали: сыром или вареном, свекла идеальна для приготовления салатов.
Брокколи
Брокколи — быстрорастущая капуста, которую успеете собрать до наступления первых зимних заморозков. От посева до сбора урожая требуется 2 месяца. Как только головки хорошо сформируются, нет смысла ждать, когда брокколи зацветет. Снимайте урожай.
Морковь
Можно опасаться, что, посеяв морковь в конце лета будет вы не успеете собрать урожай. Земля становится мягче, и после рыхления и полива появляется возможность посеять морковь для молодого урожая осенью и до прихода заморозков.
Брюссельская капуста
Кто-то любит, кто-то ненавидит, но брюссельская капуста никого не оставляет равнодушным. Если климат вашего региона позволяет собрать поздний урожай, вы соберете вкусную брюссельскую капусту до зимы. Как вариант посадка брюссельской капусты в небольшой теплице позволит дойти этой культуре до созревания.
Пекинская капуста
Китайская капуста — сладкий овощ с прекрасным нежным вкусом. Идеально подходит для приготовления пищи (например, голубцов) или салатов, проста в выращивании.
Кудрявая капуста (Кейл)
Безусловно, всем известна польза капусты, а также ее устойчивость к зимнему холоду, что делает капусту зимнем овощем. Богатая аминокислотами, белком, Омега-3, калием, магнием, фосфором, витаминами группы В, РР, С, К, собранная капуста принесет вам только пользу.
Огурец
Огурцы – быстрорастущие овощи. Почему бы не посадить несколько кустов и получить урожай осенью.
Шпинат
Привередливый шпинат боится не только холода, но и жару. Конец лета — идеальное время для посева и выращивания шпината.
Латук
Как только спадает летняя жара, наступает пора выращивания салата. Выращивание латука не займет много времени, а значит вы еще успеете порадовать своих близких летними и легкими салатами осенью. Своевременно высаживая рассаду, вы можете обеспечить гораздо более длительный сбор урожая.
Репа
Как и свекла, корни и листья репы съедобны. Несмотря на то, что первые посевы репы будут заметны почти через 2 месяца, этого достаточно, чтобы через 40-60 дней получить молодой спелый урожай до первых зимних заморозков.
Петрушка
Плоская или кудрявая петрушка – распространенная ароматная трава, которая почти ежедневно используется для приготовления горячих и холодных блюд. Отлично сочетается с мясом, рыбой, дает аромат салатам. Посеяв сейчас петрушку, вы успеете собрать урожай до наступления первых заморозков. Петрушка также легко выращивается на балконах в домашних условиях.
Лук-порей
Не будет и проблем с выращиванием лука-порея в конце лета. Почва становится менее сухой с приходом осенних дождей, которые прольют этот восхитительный осенне-зимний овощ. Как посадить лук-порей читайте здесь.
Редис
Круглые или длинные плоды редиски также легко вырастут к началу осени. Посадку производим в рыхлую почву.
Руккола
Это растение ценится своим острым вкусом. Используется в салатах, а также в таких блюдах как: лазанья или пицца. Легко выращивать, урожай часто бывает обильный.
