Очень вкусный салат из свежих огурцов с горчицей на зиму.

Состоящие более чем на 95% из воды, огурцы особенно освежают в жаркие дни. Сбор урожая огурцов в самом разгаре, а значит наступило время заняться заготовками на зиму.

Время собирать урожай огурцов.

У каждой хозяйки есть свои рецепты по консервированию хрустящих огурчиков. Но если вы решили попробовать что-то новенькое и оригинальное, тогда предлагаемый нами рецепт огурцов точно придется по вкусу.

Закатанные на зиму огурчики

Готовим из расчета на 5 кг огурцов. На выходе 10 банок по 500 г.

Процесс приготовления:

Свежие огурцы предварительно замачиваем в прохладной воде на 2 часа. Обрезаем кончики огурцов с двух сторон и разрезаем их вдоль на 4 части. Нарезанные «палочки» перекладываем в кастрюлю и добавляем 100 гр. соли, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 часов.

На фото подготовка огурцов

Приготовление маринада:

  • Для приготовления маринада в кастрюле смешайте: 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9% уксуса, доведите до кипения и остудите.
Варим маринад
  • Нарезаем петрушку и укроп (можно использовать зонтик), 2 большие головки чеснока пропускаем через пресс, 2 ст. ложки горчицы добавляем все в теплый маринад. Огурцы вместе с получившимся соком переложить в маринад и хорошенько перемешать.
Перемешанные с маринадом огурцы раскладываем по банкам.
  • В предварительно стерилизованные пол-литровые банки укладываем «стоя» огурцы и ставим их в кастрюлю.
Стерилизация банок
  • Стерилизуем с момента закипания 10 минут. Банки закатываем, переворачиваем и укрываем до остывания.
Закатываем баночки с огурцами.
Читать еще:
14 самых простых овощей и ягод, которые можно выращивать в горшках.
Оцените статью
Сад Вокруг
Добавить комментарий